Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha, vinculada a la cocina desde hace más de un siglo.La familia Redruello llegó a Madrid hace un siglo para fundar una modesta tasca, y hoy posee varios restaurantes de referencia en Madrid y Barcelona. ¿El secreto? Una atención exquisita a la materia prima y el respeto al producto. Nino Redruello revela aquí las recetas esenciales de esta saga de taberneros, explica su elaboración con estilo desenfadado y ofrece alternativas, claves y trucos para alcanzar los mejores resultados.El libro es además un viaje gastronómico: de las raíces tradicionales de La Ancha a la cocina de proximidad y los platos de inspiración nórdica de Fismuler, del inconfundible escalope Armando o la célebre merluza rebozada con chipirones a la dorada casi cruda con almendras y uvas o la famosa tarta de tres quesos. Mezcla de recetario, álbum de recuerdos y atlas de productos españoles, este libro es la puerta de entrada a la cocina de una familia dedicada desde hace décadas a deleitar a sus comensales.Nino Redruello forma parte de la familia que creó La Ancha y está al frente del grupo de restaurantes derivados de esta casa de comidas.
✔ Author(es): Nino Redruello
✔ Título: Las recetas de La Ancha: Un viaje por los fogones de cuatro generaciones
✔ Clasificación : 4.7 de 5 estrellas (24 valoraciones)
✔ ISBN-10: B0BFC5GSJF
✔ ISBN-13: 978B0BFC5GSJ7
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Las recetas de La Ancha de Nino Redruello
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Moa Maldonado
A través de estas páginas, conocerás a personajes inolvidables cuyas vidas se entrelazan en un tapiz de amor, amistad y tragedia, revelando las complejidades de las relaciones humanas y los desafíos de la vida moderna. Con una narrativa emotiva y auténtica, el autor te llevará en un viaje emocional que te dejará reflexionando sobre tus propias experiencias y relaciones.
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Caty Maduro
En esta obra literaria, el autor te lleva en un viaje a través del tiempo y el espacio, explorando los eventos que han dado forma al curso de la historia y las figuras que han dejado una marca indeleble en el mundo. Con una narrativa envolvente y detalles históricos fascinantes, te transportará a épocas pasadas y lugares lejanos, ofreciéndote una visión única de la humanidad y su legado.
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Tona Chávez
A través de estas páginas, descubrirás las maravillas del mundo natural y la importancia de preservar y proteger nuestro medio ambiente para las generaciones futuras. Con fotografías impresionantes y datos científicos fascinantes, te inspirará a apreciar la belleza y la fragilidad de la naturaleza y a tomar medidas para conservarla para las generaciones venideras.
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